On peut les déguster:

- Frais (tout justes démoulés et non salés)
- Frais salé
- Moelleux
- Plus ou moins Affinés
- Aromatisés : Ail et fines herbes, Piment, Curry, Poivre, Echalote

Et de formes différentes:

Le Chabis, la Bûche, la Bûchette, la Pyramide, le Mothais, le Crottin, et le Palet.

Quelle est la différence entre les fromages bleus et les blancs ?
Le sel utilisé : le fromage qui a une peau bleue ou noire est salé avec du sel auquel on ajoute du charbon végétal.